Un peu d’histoire sur la chef exécutive Silvia Laferrière.

Silvia est copropriétaire et chef du restaurant Villa del Sueño, sa carrière a commencé il y a 25 ans ici à Playa Hermosa au Costa Rica.

Chef autodidacte, la passion de Silvia pour la cuisine a inspiré le besoin de gérer son propre restaurant. À un jeune âge, elle a appris de sa grand-mère italienne, de sa mère et de son père, l’importance de cuisiner à partir de zéro des ingrédients frais et le savoir-faire pour combiner saveurs et textures.Avec le temps, elle s’est spécialisée et affinée son propre style en prenant la cuisine italienne faite maison. sur un menu méditerranéen Feelgood.

Elle a également appris le savoir-faire très important de choisir les bonnes personnes pour accomplir tous les détails nécessaires au fonctionnement d’une cuisine gastronomique et sécuriser les contacts nécessaires pour fournir à son équipe les bons ingrédients pour maintenir un haut niveau de qualité depuis son début.

La plupart du menu est composé de plats signature et ne peut être trouvé nulle part ailleurs.C’est la raison principale pour laquelle elle reçoit tant de bonnes critiques de la part des clients et les éloges du célèbre chef costaricain Rafael sur son émission télévisée, un Fuego Lento. En 2020, la chef Silvia et son équipe fêteront le 25e anniversaire du restaurant Villa del Sueño, si vous venez à Playa Hermosa en vacances, faites-vous plaisir et venez découvrir nos plats signature. (Filet mignon sauce aux trois poivres, Mahi Mahi à la sauce aux crevettes, Pasta Roberto, crevettes méditerranéennes.) Et faites-vous plaisir avec les Profiteroles, la Tarte Tatin, la Mousse de Fruit de la Passion Glacée ou la Crème Brulée aux Biscotti maison pour terminer votre dîner.